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Volvamos a lo que siempre funcionó, lo natural. Una charla con Berta del Castillo, Directora General Off Grid Girona Hotel Boutique.
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Una experiencia transformadora.
Off Grid Girona Hotel Boutique redefine el concepto de hospitalidad contemporánea a través de una propuesta donde naturaleza, arquitectura y bienestar conviven en perfecto equilibrio. Rodeado de paisaje y diseñado desde una visión consciente y sostenible, el hotel apuesta por una experiencia de desconexión real, donde el silencio, los materiales nobles y la calma se convierten en parte esencial de la estancia. Lejos del lujo convencional, Off Grid entiende el verdadero privilegio como el tiempo, el descanso y la conexión con el entorno. Una filosofía que comparte profundamente con la visión de Sivana sobre cómo debe sentirse el descanso auténtico.
Hablamos con Berta del Castillo, Directora General, sobre una nueva forma de entender la hospitalidad. Más consciente, más conectada con la naturaleza y donde el descanso se convierte en una parte esencial de la experiencia del huésped.
¿Cómo nace Off Grid y cuál es la filosofía detrás del proyecto?
Gerard Green, que es el soñador que hay detrás de este proyecto, después de una carrera muy larga en la hotelería y realmente de generar maravillosos proyectos que han sido grandes éxitos, llevaba mucho tiempo buscando algo que fuese mucho más íntimo y que estuviese mucho más legado, no con el éxito empresarial, sino con algo que le aportase a él, que él sintiese que estaba dejando un buen legado, no solamente el financiero, sino bueno, pues para las futuras generaciones.
¿Qué significa para vosotros “desconectar” (Off-Grid) hoy en día?
Off Grid se traduce como fuera de red, desconectar, tratar de reconectar, de volver un poquito al origen, de escucharte a ti mismo y escuchar al entorno sencillo, al entorno básico, a la naturaleza, a tu tierra, lo que tienes debajo de los pies.
¿Qué buscabais en los sistemas de descanso?
Tu día son 24 horas, igual que el de todo el mundo. Y pues a lo mejor no todo el mundo ha llegado a recibir esto, pero lo lo recibirá en un momento en su vida. Si no has descansado, si tu cuerpo no está en un buen estado de descanso que le permita mantenerse a lo largo del tiempo en buenas condiciones, no vas a ir muy lejos. Es vital, es importantísimo dejar que el cuerpo y el cerebro descansen, desconecten para seguir creciendo y reconstruyendo y regenerando. Es la parte más importante de cualquier recuperación, tanto física como mental. Sea porque estamos entrenando, sea porque estamos recuperándonos de una enfermedad, sea por el motivo que sea que estamos super bien o no tan bien, el descanso es primordial para mejorar.
¿Qué os hizo conectar con Sivana para equipar las camas del hotel?
Aquí cada uno elige hasta dónde está fuera de la línea o hasta dónde quiere estar conectado o no, porque evidentemente tampoco el nivel de ignorancia nos ha llegado a tocar muy profundo y entendemos que hay veces que es imposible, por más que lo desees, estar desconectado al 100%. De la misma forma que a veces pues si hace falta utilizar algo que es de plástico y no debería pasar nada, pero en la medida de lo posible intentamos no comprometer ciertos aspectos como el descanso, el trono del descanso, no sé si es la mejor palabra, pero con esta me voy a quedar. Un lugar de un buen descanso y además pues efectivamente que de repente encuentras que Sivana utiliza todo tipo de tejidos naturales, que trata de mantener procedimientos tradicionales, procedimientos artesanales que hacen que el material, que el colchón, que el producto final, te demuestre esta perfección del uniqueness de ser un producto que es único, pues porque efectivamente no hay dos que sean exactamente iguales, donde las costuras o los acabados están todos tenidos en cuenta, siempre manteniendo tejidos naturales. Era serendipia pura, materiales naturales, dejemos de inventar cosas, volvamos a lo que siempre funciona, lo natural.
¿Qué factores fueron clave para elegir a Sivana como proveedor de camas?
Nosotros buscábamos algo más que un colchón claramente y, aparte de los estándares y de las especificaciones de calidad que estamos buscando en cuanto al confort, sino que buscábamos alguien que estuviera alineado con nuestros valores y claramente Sivana lo es. Estamos hablando de productos que están totalmente certificados en todos los materiales que usa dentro, desde sus lanas, algodones, tejidos, a todos los materiales que estamos usando y sobre todo los valores. Los valores que comparte Sivana están clarísimamente alineados con nosotros. El respeto por los productos de origen, por la sostenibilidad a la hora de producirlos y por un material de altísima calidad. Al final también jugamos en este mismo segmento.
¿Cómo de exigentes son los huéspedes cuando hablamos de la calidad de su descanso?
La exigencia normalmente se la observas a un cliente cuando se queja. Como todavía no hemos tenido de eso, entiendo que salen de aquí absolutamente entusiasmados con el descanso que han encontrado. Representas eso que no son exigentes, diría que no. Representa que han encontrado un lugar donde pueden disfrutar del descanso que vienen buscando. Son muchos años los que llevo en la hotelería, moviéndome además en diferentes ámbitos y siempre de unos niveles elevados de búsqueda de calidad. El cliente que aquí estamos teniendo, no es en absoluto menos exigente, solo que aquí está encontrando lo que no sabía ni siquiera a veces que venía buscando.
¿Crees que el lujo del futuro está más ligado a la naturaleza que a la ostentación?
Es evidente que el mayor lujo ahora mismo es el tiempo, es el tiempo de calidad, es ser capaz de pararlo. Ese es el lujo que muy pocos se pueden permitir y que lamentablemente muchos aún ni siquiera han descubierto que ese es realmente el lujo. Aquí la apuesta es muy fuerte por la sencillez y la calidad máxima de la sencillez. El lujo está en el silencio, en la sencillez y en el disfrute del tiempo con salud y con gente alrededor. Somos capaces de volver a a escuchar el silencio que a veces es tan importante.
Si tuvieras que describir en una frase la experiencia de alojarse aquí, ¿cuál sería?
Considero que tras un profundo descanso en Off Grid la experiencia llega a ser transformadora. Y, a veces, necesitas desconectar para poder volver a reconectar contigo mismo y la gente que tienes más cerca.
Descubre la conversación completa y cómo una nueva generación de hoteles está transformando el bienestar, la naturaleza y el descanso en la verdadera experiencia de lujo.
